新鲜牛肉冷冻前不需要清洗，如果是刚从市场买回来的新鲜牛肉，可以直接将牛肉切割成小块，在牛肉两面均匀的抹上一些白酒，并装入保鲜袋中进行冷藏。新鲜牛肉用水清洗会让牛肉吸收自来水中的水分和细菌，不利于保存。

新鲜牛肉冷冻前需要洗吗

　　新鲜牛肉冷冻前不要清洗

刚从市场买回来的新鲜牛肉不管是冷藏还是冷冻保存都不要清洗，因为直接用自来水清洗新鲜牛肉的话，自来水中的细菌和水分会被牛肉吸收，导致牛肉中水分变多，冷藏或者冷冻后的口感非常不好。

　　新鲜牛肉食用前需要清洗

刚从市场买回来的新鲜牛肉在运输和交易的过程中或多或少会沾染上灰尘或者细菌，所以在食用前最好将牛肉清洗一下进行烹饪，这样会更加的干净卫生。如果不经过清洗就直接食用，很可能会对我们的健康造成威胁。

　　新鲜牛肉处理方法

刚买回来的新鲜牛肉我们可以先用温水清洗，在温水中加入一些食用盐，搅拌至盐化开，然后用手慢慢的揉搓牛头，牛肉中的脏东西就会浮出来了。清洗好之后将牛肉捞出，继续用清水反复清洗几遍就可以了。