回答白露时节，东北平原地区的大豆、谷子、高粱等农作物已成熟，正是收获的时节；我国西北、华北地区的玉米、白薯等大秋作物也逐渐成熟，即将收成；大江南北的棉花也正在吐絮，即将进入全面分批采收的忙碌时节；另外，白露节气的龙眼、白露茶也是此时成熟。俗谚“麦到芒种秫到秋，黄豆白露往家收”；“处暑高粱，白露谷，秋分两旁看豆扑”；“白露割谷子，霜降摘柿子”；“白露节，棉花地里不得歇”都揭示了白露需要收获的作物。

一、东北地区白露收获什么农作物

白露时节，我国东北平原地区开始收获大豆、谷子、高粱等农作物。

1、大豆

俗谚麦到芒种秫到秋，黄豆白露往家收和处暑高粱，白露谷，秋分两旁看豆扑都证明大豆要求在白露时节及时收获。秋熟的大豆一般在芒种前后播种，其全生育周期约为70-90天，到了白露时节，麦茬种植的黄豆逐渐成熟，进而陆续进入采收期。

2、谷子

俗谚白露割谷子，霜降摘柿子明确指出白露时节也是谷子的成熟时期。有老话说：谷到白露死，意思是谷子长到白露，因茎秆完成生育周期内的各项生殖内容，且白露时节的日平均气温已经将至22℃左右，温度条件也已不再适宜谷子生长了，此时若不及时采收，谷子的茎秆不能承受谷穗自重，会有倒伏的风险。

3、高粱

高粱根据性质和用途，可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等几类，种植面广，以东北地区为主，在东北地区一般在白露时节进行收获。

二、西北、华北地区白露收获什么农作物

白露时节，我国西北、华北地区的玉米、白薯等大秋作物逐渐成熟，即将收成。

1、玉米

白露时节是玉米的收获季节。玉米的最佳收获时间是在玉米的完全成熟期，这个时期的玉米从外观上看，包裹玉米穗的外皮开始变成黄色或黄白色，已经没有之前包裹的紧实，外皮松散，玉米植株黄叶较多。当籽粒出现黑层，玉米成熟后7-10天为最佳收获期。

2、白薯

白露正值中秋前后，此时白薯都成熟了，已进入收获期。白薯别称番薯、甘薯、朱薯、金薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、阿鹅、萌番薯等，为一年生草本植物。

三、大江南北白露收获什么农作物

1、白露时节，大江南北的棉花正在吐絮，也即将进入全面分批采收的忙碌时节。老话白露节，棉花地里不得歇，也就是说到了白露时节，棉花逐渐进入棉铃绽放期，需要及时将绽开的棉花采收回家，所以民间也有老话白露收棉，手脚不闲的说法。另外，老话白露秋分头，棉花才好收；白露满地红黄白，棉花地里人如海也指明白露时节是棉花的适采期。

2、白露时节，龙眼、白露茶也进入了成熟期。在福州，有白露必吃龙眼的说法，意思是白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。另一方面，春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露，在广东梅州，白露茶备受青睐。