大棚的管理一般以温度调节为中心，从某种意义上讲，温度管理的好坏，直接影响到大棚生产的成败。大棚增温在于白天充分利用阳光，夜间做好防寒保温工作，使大棚内保存更多的热量，为茶树生长创造适宜环境。

一是晴天大棚温度的调控。在没有云层的晴天，通过薄膜进入棚内的光量多，升温快，温度高，即使在严冬季节，晴天中午前后棚内温度可达30℃以上，内外温差可达25℃以上，夜间，地面辐射强，如果保温效果好，棚内外温差也可在20℃以上。晴天日出后，从9时左右到13时前后为棚内温度迅速上升阶段，从13时至14时温度缓慢下降，14时以后，温度迅速下降，从24时至次日8时，温度较平稳。冬季，要注意防寒保温，避免棚内温度降得过低。

立春后，随着外界气温的回升，晴天棚内温度会超过30℃，此时要随时注意通风，避免伤害性高温(≥35℃)的出现。棚内适宜茶树生长的温度为20℃-25℃，当棚内温度高于30℃时，就需要进行人工通风以降低温度，还能起到排除湿气和补充二氧化碳的作用。此外，洒水或喷雾也是降低栅内温度较常用的方法。

二是阴天或雪天大棚温度的调控。阴天在散射光的作用下，棚内温度变幅较小，白天最高温度出现在12时至14时，雪天棚内温度较低，就需加强大棚管理，做好保温工作，并需停止洒水或喷雾，最重要的是做好大棚夜间的保温工作。这除了要求设计合理的大棚结构和选用保温性能良好的薄膜外，还要特别注意整个大棚的密封性。