脂肪在家兔体内具有许多生理功能，大多数脂肪在家兔体内作为长期的能量贮备。另外，在家兔生长、生命的维持中，需要不断地更新和合成各种组织，也必须不断地摄取脂肪或合成体脂类的原料。家兔合成的内外分泌物质中，类固醇激素、前列腺素也是脂类，它们在家兔生理、代谢过程中起着重要的调节作用。其营养作用主要是：组成兔体组织的重要成分，如神经、肌肉、骨骼及血液等；具有供能、贮能作用，可供给家兔的能量，其含量较等量碳水化合物所含的能量高2.25倍；是脂溶性维生素及激素的溶剂；可以供给家兔的必需脂肪酸。家兔缺乏必需脂肪酸的症状是引起家兔皮炎、生长发育不良、脱毛和精细管退化，以及精于发育受阻及副性腺退化等公兔生殖器官变化。另一方面，添加脂肪有助于营养物质的消化、吸收。营养物质的充分消化、吸收，依赖于它们在肠道的通过速度和停留时间。食入高浓度脂肪的食糜比低浓度的食糜通过胃肠道更缓慢，这使其他营养物质有更多的时间被消化、吸收。饲料中加入2%-5%的脂肪，有助于提高适口性，增加家兔的采食量，对兔生长有促进作用。若饲料中脂肪过量，使兔体摄入的脂肪过多造成能量过剩而引起兔的腹泻。因此，在兔配合饲料中脂肪用量不宜超过5%。