野猪肉是可以食用的。野猪肉的脂肪含量低，营养价值高，含有非常多的氨基酸成分，多用来发挥它的药用价值。如果是用于食用，制作野猪肉时一定要先将血水泡出，再加入料酒、盐、姜腌制两小时，放入八角与花椒炖煮后才能去除土腥味。

野猪肉能吃吗

野猪肉的脂肪含量比较低，野猪肉中的瘦肉含量比肥肉含量要多，野猪肉含有非常浓烈的野味，营养价值非常高，野猪肉中含有非常多人体需要的氨基酸成分，不但可以食用还可以药用。

野猪肉食用时需要注意将猪肉切成小块，放在清水中泡出血水，然后在捞出净水，加入料酒、盐、姜腌制两小时。炖野猪肉时需要放入八角与花椒，这样炖出的肉才不会有土腥味。

野猪肉中的脂肪少，蛋白质含量非常高，对于体质虚弱的人具有很好的作用。野猪肉肉类含有固醇类物质，具有滋润肠道，治疗便血、痔疮出血的作用，野猪肉营养丰富，具有补气血的功效。