梅菜是中国南方地区的常见菜，它也叫梅干菜或者咸干菜，它用新鲜蔬菜加工以后得到的一种干制品，有名地梅菜扣肉就是这种菜品制成的。那么这种梅菜含有哪些营养呢？它的营养价值高不高呢？今天我就对梅菜做一个具体介绍，会让大家在了解梅菜营养价值的同时，也了它的功效有哪些。

梅菜的营养价值与功效

1、梅菜的来源

梅菜是在不同的地区，来源也不相同，它在中国浙江地区多是在雪里红腌制而成的，而且广东地区则是用芥菜腌制而成，在其他地区也有用萝卜叶或者榨菜叶腌制梅菜的。但是相对来说，用雪里红腌制成的梅菜味道最好，营养价值也最高。

2、梅菜的营养价值

梅菜的营养价值很高，它含有多种维生素和氨基酸，还有多种矿物质，这些物质是人体代谢时的必须成分，人们食用梅菜以后能把它们快速吸收和利用，能起到补充营养和促进消化的重要作用。

3、梅菜能开胃下气

梅菜是一种发酵菜品，它里面含有多种益生菌，而还含有多种微量元素，这些物质进入人体以后能促进肠胃蠕动，也能开胃理气，对人类的食欲不振和消化不良以及腹胀等多种不良症状都有很好的调理作用。