1、养殖方法：池塘宜建造在有充足水源且进排水方便的地方，并在放蟹之前合理的进行清塘消毒与施肥，为蟹培育藻类和基础饵料，而在投放时则要投放体质健壮、爬行活跃且无伤无病的蟹，并注意养殖密度，食物则可以选择蚌类、畜禽血、苦草、谷类、麸皮等种类。2、注意事项：及时把池塘中的蝌蚪与蛙卵清理干净，并根据气候合理的换水，春季通常可以每星期换水1次，夏季通常可以每3天换水1次，若遇到持续高温的天气，可每天换水。

一、河蟹的养殖方法和注意事项

1、养殖方法

（1）一般宜在进排水方便、水源充足、水质良好的地方建造池塘，并在池塘中合理的种植一些水草，例如水葫芦、水浮莲等种类，同时还要做好防逃措施。

（2）在放苗前需要用生石灰进行清塘消毒，而且还需要合理的进行施肥，以此来培育藻类和基础饵料，池塘的透明度一般以在40-50cm为宜。

（3）需要挑选体质健壮、爬行活跃且无伤无病的蟹进行放养，而且还需要合理的控制养殖密度。

（4）在饲喂时，一般可以投喂螺类、蚌类、畜禽血、水花生、苦草、谷类、麸皮、料糠等食物。

2、注意事项

（1）若是池塘中发现蝌蚪、蛙卵后需要及时将其清除掉，避免影响蟹的生长情况。

（2）投喂时要做到定时、定点、定量、定质，而且还要根据天气合理的调整投喂量，例如在天气晴朗时，可以适当的多投喂，而在阴雨天需要适当的少喂。

（3）在进行管理时需要合理的勤换水，同时还要保持水位稳定，在春季一般可以每星期换水1次，在夏季一般可以每3天换水1次。需注意，若是遇到持续高温的天气，一般可以每天坚持换水。

二、河蟹和黄油蟹的区别

1、活动的地方不一样

（1）河蟹：常穴居于江河、湖沼的泥岸中，通常是在淡水中生长的。

（2）黄油蟹：因为黄油蟹生长在咸淡水域交界的地区中，因此它的产地具有一定的局限性。

2、味道不同

（1）河蟹：肉质鲜嫩，味道鲜美且具有丰富的营养，是一种名贵淡水产品。

（2）黄油蟹：将其蒸熟后再把蟹盖揭开，通常会闻到一股特殊的蟹油香，在蟹盖上有一层蟹膏，其油质甘香嫩滑，有着独特的味道，属于蟹中极品。