回答1、注意光线的因素：避免阳光直射，可以在土层表面盖一层黑色的膜，菌霜避光之后会快速退化，但这并不影响菌丝的成长，菌丝在黑暗的条件下也可能正常发育生长。2、注意氧气含量：氧气条件过于充足的话也会使羊肚菌菌霜过旺，也同样可以在土层表面盖一层黑膜，有效抑制羊肚菌菌霜过旺。

一、羊肚菌菌霜过旺怎样处理

（1）光照、氧气含量，空气湿度以及土壤湿度是影响无性孢子发生的主要因素。

（2）要注意避光，不要对着阳光直射，可以抑制一些无性孢子的产生。因此要注意减少光照，可以在土层表面盖一层黑色的膜，这样菌霜在避光的状态下会快速退化。与此同时不需要担心菌丝没有阳光无法生长，菌丝在黑暗的环境中是可以正常生长的。

（3）氧气充裕条件下也会有大量菌霜的产生，也可以同样覆盖黑膜来抑制菌霜过旺。

二、羊肚菌菌霜与菌丝的关系

羊肚菌的菌霜是由菌丝形成的，合适的气温条件下，菌丝会逐渐形成白色的、粉状的无性孢子，这种无性孢子达到了一定的程度之后就是菌霜。

三、羊肚菌的基本介绍

1、外形特征

（1）羊肚菌是一种羊肚菌科羊肚菌属真菌，菌盖的表面类似球的形状，有的看起来也像椭圆形或者卵形，整体高约4-10厘米，宽3-6厘米左右，菌菇的顶端类似一个钝圆，表面还有像羊肚状的凹坑。

（2）羊肚菌的凹坑近圆形，一个凹坑大概是4-12毫米，类似于蛋壳的颜色或者黄褐色。凹坑的棱纹色较浅，会不规则地交叉。

（3）羊肚菌的柄近圆柱形，颜色为白色，中间部分是空的，上部表面比较平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，整体有5-7厘米长。

（4）羊肚菌的子囊是圆筒形，孢子长椭圆形，侧丝顶端膨大，质酥脆，体型比较轻。

2、营养价值

（1）羊肚菌内含有一些可以有效抑制肿瘤的多糖、抗病毒、抗菌等活性成分，有抗疲劳、增强机体免疫力以及抑制肿瘤的作用。

（2）羊肚菌内含有丰富的硒，是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，这种元素可以运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，有效使癌细胞失活。

（3）羊肚菌含有很多人体必需的矿质元素，锌的含量是香菇的4.3倍、铁的含量是香菇的31倍、每百克放入钾含量大概是冬虫夏草的7倍，每百克含有的磷含量几乎能是冬虫夏草的4倍。

（4）羊肚菌含有高量的有机锗元素，可以增强人体免疫力、强健身体、预防感冒。