大家对绿豆可能很熟悉，但其实绿豆是一种食材，同是一种药材。绿豆中的挥发油没有毒性和刺激物质，用绿豆作为中药调理，可以有助于改善肠胃道，通常制作肠胃喷雾剂和熏蒸液中就含有绿豆成分。虽然绿豆通常都是烧汤的，但是今天我们要介绍的是煮粥的食用方法，给大家推荐一道用绿豆做的膳食。猪肝绿豆粥，一起来了解下猪肝绿豆粥的做法吧。

猪肝绿豆粥的做法

一、猪肝绿豆粥的原料

绿豆、猪肝、小米作为主要的原料。

二、猪肝绿豆粥的做法

第一步：绿豆首先用温水清洗，之后放入锅中用小火烘干。之后将干透的绿豆捣碎磨成为粉末。

第二步：猪肝洗净后在冷水中汆汤三分钟左右，去除掉猪肝血水。将水分沥干待用。

第三步：将磨好的绿豆粉末涂抹在猪肝中间。

第四步：小米用清水煮开后放入猪肝。

第五步：慢慢的剽去表面的浮沫后，用小火煮至猪肝变熟断生。

第六步：放入盐适当调味。

三、猪肝绿豆粥的营养价值

猪肝绿豆粥的口感软糯清淡，食用后能够滋养肝脏，调理眼睛，对于常常用眼的人或者老年人较为适合食用。