酵素青梅是青梅的深加工产品，是最近几年市场上特别热销的保健品，据说他能开胃消食，减肥瘦身，也能保健身体，预防疾病，但对酵素青梅的功效与作用还有很多人不了解，今天我会对此做详细介绍，能让大家对酵素青梅有更深入的了解。

酵素青梅的功效与作用

1、预防食物中毒

酵素青梅具有很强的杀菌解毒能力，它能防止微生物在人类肠道中滋生繁殖，防止有害物质对人类肠胃产生伤害，对人类经常出现的食物中毒有特别好的预防作用。平时人们出外旅行或者吃到不干净的食物后，及时吃些酵素青梅能预计食物中毒症状发生。

2、杀菌消炎

杀菌消炎，防止肠道感染出现，也是酵素青梅的重要功效，因为酵素青梅中含有丰富的有机酸，这种物质进入人体肠道后，能消灭人体肠道内的敏感菌，能防止人类肠道因细菌滋生而出现炎症，对人类经常出现的肠炎和腹泻也有明显预防作用。

3、维持酸碱平衡

人们多吃酵素清梅，还能维持身体内部环境的酸碱平衡，虽然酵素青梅的味道比较酸，但它是一种碱性食品，能加快身体的酸性物质代谢，能防止人体出现酸性体质病能让人体出现的亚健康状态慢慢好转。

4、促进钙吸收

促进人类身体对微量元素钙的吸收，提高人体对微量元素钙的利用率，也是酵素青梅的重要功效，因为它含有的柠檬酸在被人体吸收后，能提高人体对钙的吸收利用率，而且它还能刺激肠胃，能加快肠胃对有效营养的吸收，经常吃酵素清莓，能提高骨骼韧性与密度，可预防缓解骨质疏松，也能让人们容易骨折的体质发生改变。

看过上面对酵素青梅功效与作用的介绍后，大家能知道平时吃酵素青梅对身体有诸多好处，可在以后生活中经常食用它。