草鱼是我国重要的经济淡水养殖鱼类，其肉质鲜嫩，煎、煮、炸各种烹饪方式都可以，最重要的是，它的骨刺也比较少，因此成为了人们餐桌上的常客。那么，近期草鱼价格多少钱一斤？怎样做简单又好吃？

一、近期草鱼价格多少钱一斤？

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年第20周(5月14日—21日)，草鱼周平均价格21.73元/公斤，同比上涨55.0%。

以下为小编为大家整理的2021年全国部分地区活草鱼最新价格：

北京朝阳区大洋路农副产品批发市场22.5元/公斤；北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场22.8元/公斤；石家庄桥西蔬菜中心批发市场25元/公斤；河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场25.4元/公斤；山西长治市紫坊农副产品综合交易市场25元/公斤；山西晋城绿欣农产品批发市场22元/公斤；呼和浩特市东瓦窑批发市场28元/公斤；包头市友谊蔬菜批发市场29元/公斤；内蒙古赤峰西城市场14元/公斤；黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场有限公司18元/公斤；南京农副产品物流中心21元/公斤；苏鲁豫皖边界果蔬批发市场12元/公斤；江苏凌家塘农副产品批发市场21元/公斤；苏州市南环桥农副产品批发市场21.5元/公斤；安徽合肥周谷堆农产品批发市场20元/公斤；安徽马鞍山安民农副产品批发交易中心21元/公斤；山东青岛市城阳蔬菜水产品批发市场22元/公斤；湖北武汉白沙洲农副产品大市场19.55元/公斤；湖北孝感市南大批发市场12.8元/公斤；湖南长沙红星农副产品大市场16.8元/公斤。

注：以上价格整理于全国农产品商务信息公共服务平台，仅供参考。

二、草鱼怎样做简单又好吃？

（一）清蒸草鱼

材料：草鱼一条，葱丝少许，姜丝少许，大蒜两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺

做法：

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）的热油浇在上面即可。

（二）红烧草鱼

材料：草鱼一条，葱段、姜丝少许，料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、淀粉、菜籽油适量

做法：

1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；

2、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

4、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；

5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸炒至经黄色，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

可以知道，近期草鱼价格是有所上涨的，等到秋季，鱼类上市量增加，价格或有所走低。