鸡肉粥很多人都喜欢吃，它既容易消化，也能让人体吸收更多的营养成分，而且味道鲜美，还有一定的养生功效，只是很多人对鸡肉粥的功效并不了解，也不知道它应该怎么做，今天小编就对它做一个具体的介绍，不但会大家了解它的功效，也会让大家知道做鸡肉粥需要什么材料，同时也会把它的具体做法写也来分享给大家。

鸡肉粥有什么功效

鸡肉粥能为人体补充多种有益的营养成分，它的蛋白质与碳水化合物的含量特别高，能为人体补充能力，也能促进身体代谢，另外鸡肉粥中还有维生素B1和尼克酸以及维生素E和铁、磷等多种微量元素，人们食用以后能补中益气也能补精添髓，更能强腰壮骨。

鸡肉粥的材料和做法步骤

鸡肉粥的材料

平时在家中做鸡肉粥时需要准备新鲜的鸡肉一百克，大米八十克，酱油十克，料酒和糖少量，食用盐以及白胡椒面各适量准备一些。

鸡肉粥的做法步骤

1、把准备好的新鲜鸡肉用清水洗净去掉水分以后切成小丁的样子，放在碗中加料酒和酱油以及糖和盐腌制一下，腌制时间应该在半小时到一小时之间。

2、把大米提前用清水淘洗干净，放在清水中浸泡一个小时左右，然后放到锅中，加清水煮开，再把火力调小，熬半小时左右，等锅中的大米变得软糯以后再把腌好的鸡肉放到锅，调匀以后接着熬制。

3、十几分钟以后鸡肉就能熟透，这时可以关火，先别急着打开锅盖，可以焖一会，再打开，这样会让做好的鸡肉粥口感更好，最后取出装碗以后可以加入少量胡椒粉进行调味。

4、做鸡肉粥时如果使用新鲜的鸡肉必须提前腌制，如果怕麻烦也可以选择熟鸡肉来做粥，那时可以用煮鸡肉的鸡汤来熬粥，熬出的鸡肉粥口感也特别好。