黑米外表为深紫色，有浓郁的米香，表面色泽特别好，是生活中人们最喜欢吃的补血米和长寿米。它虽然外形与大米相似，但是其营养价值和药用价值却远远超过了大米，是当之无亏的世界米中之王。那么黑米具体有哪些功效呢？它为什么会成了人们最喜欢的食材呢？一会小编就会告诉大家具体的自答案。

黑米的功效与作用

1、黑米能滋补身体

黑米也叫黑珍珠或者血糯米，它是一种滋补功效特别出色的米类食材，这种食材中不得含有淀粉蛋白质和多种维生素，它还含有钙磷镁已经息等多种微量元素除此以外，氨基酸也是黑米中最重要的营养成分，特别是人体必需的赖氨酸、精氨酸以及色氨酸的含量特中坚力量高，平时人们食用黑米，不但能补血，还能健脑益智，更能滋补身体，对人类身体虚弱有明显缓解作用。

2、黑米能抗衰老

黑米的外形与大米十分相近，但它，外表的颜色却黑色，淘洗以后的淘米水会是一种深紫色，而这些深紫色物质就是天然的花青素，花青素具有强大的抗氧化功能，既能抑制自由基生成，也能清理身体内的自由基，可以预防动脉硬化也能延缓人体衰老。

黑米的药用价值

黑米这种食材不单营养丰富，保健功效出色，它还具有一定的药用功效，明目活血健身暖胃以及滋阴补肾都是黑米药用价值撮好表现，平时黑米可以制成药膳供人类食用，能让人们贫血以及白以还有腰膝无图形以及夜盲耳鸣等多种常见病的病情很快好转，而且健康人群平时多吃黑米，还能预防这些疾病的发生。