青蒿是一种蔬菜，同时也用作药材，发热热症的时候食用最好。青蒿如果作为蔬菜的话，我们要怎么去吃呢。下面我们就来说说青蒿的做法大全吧。

青蒿的做法大全

一、青蒿炒腊肉的做法

用新鲜的青蒿炒肉吃，味道鲜美。腊肉先切片待用，买来的青蒿摘掉老叶子和根须后切成一小段一小段，之后放入清水中清洗干净。烧热油锅后先放入切好的姜丝，微微爆香后放入腊肉，小火不停的翻炒腊肉直到腊肉中的肥肉变得透明，此时就能够放入青蒿了，及时改大火翻炒，加入调味料后大火持续翻炒直到青蒿断生。

二、青蒿蹄花汤的做法

猪蹄炖汤不单单可以搭配黄豆，青蒿搭配猪蹄炖汤也能养颜美容。猪蹄洗净除毛后，切段放入沸水中焯水，水要没过猪蹄将血水逼出，少量的加入些许醋可以去腥。青蒿清洗去除后置入煮锅中，平铺在锅底，再放入猪蹄，上面放入姜片，导入事先准备的老汤底，开火炖煮。猪蹄煮到酥烂，肉骨可以分离的程度就基本差不多了，放入盐鸡精调味，再炖煮一会儿，美味的青蒿蹄花汤的做法就做好了。记住炖煮的时候汤底一定要放的足够多，避免中途水煮干了再加水。