炒茶是很常见的事情，可是很多人都不清楚自己在家里如何去弄。如果想要炒茶，首先应该把刚刚摘回来新鲜的茶叶给清理干净，把里面的碎屑和小虫子都给清理掉，然后在采摘的时候，最好是选择一芯一叶的，香味会更浓点。然后把锅洗干净，等到烧热之后，就能把茶叶都给倒进去，控制好火候，等到烧热之后就要转换成小火，用手不停去翻炒，动作要快点，差不多十分钟之后，在炒的时候还要用手去揉搓，最后大概炒了四十分钟左右，它的颜色已经改变了，这就意味着炒茶结束了，出锅即可。