回答新鲜食用菌容易腐烂变质，在经过干制加工后，可以延长保存时间，方便食用菌运输；食用菌干制加工后，可以满足在生产淡季时，市场上对于食用菌的需求；食用菌在经过精细加工后，可以提高食用菌的价值，获得更大的利润。

一、食用菌干制加工有哪些实际意义

1、新鲜的食用菌含水量较高，采收后，保存、运输、装卸的过程中容易被外力所损伤，导致食用菌腐烂变质，而经过干制加工后，有利于食用菌的运输。

2、新鲜的食用菌，其菇肉肉质柔软，并且在采收后，菇体细胞逐渐死亡，附着在食用菌上的微生物开始繁殖，很快就会引起食用菌腐烂变质，通常只能保存2-7天左右，而干制加工后，可以延长食用菌的保存时间。

3、食用菌的季节性很强，并且无法长期保存，而在经过干制后，保存时间延长，能够满足市场上的食用菌需求。

4、食用菌如果以原料形式进入市场，其价格不会很高，但是在经过精细加工后，价格就会上涨。比如说，猴头菇每斤为20-25元左右，但将其制成蜜饯后，可以升值2倍以上。

5、食用菌加工后，可以制成猴头果酒、猴头饮料、银耳软糖、银耳汽水、香菇酱油等产品，对于丰富市场的食品种类有着促进作用。

6、将食用菌加工后，可以浓缩食用菌中对人体有益的成分，制成保健产品，为人类健康做出贡献。

二、食用菌的种植成本与利润

1、成本

（1）大棚搭建

竹架大棚长20m、宽5m，占地面积100㎡，需4-5m长的竹子60根左右，总共125kg，按照每kg竹子0.5元进行计算，需要60元左右。大棚薄膜（幅宽8-9码，长25m）需要130-150元，黑色遮阳网需要150元。

（2）培养料原料

①按照10000斤原料进行计算，总共装成5555个菌袋。

②木屑：需要7700斤，按照每斤0.4元计算，需要3080元。

③麦皮：需要1500斤，按照每斤0.8元计算，需要1200元。

④玉米粉：需要300斤，按照每斤1元计算，需要300元。

⑤石膏：需要200斤，按照每斤0.5元计算，需要100元。

⑥过磷酸钙：需要100斤，按照每斤0.3元计算，需要30元。

⑦糖：需要100斤，按照每斤2.7元计算，需要270元。

⑧盐：需要1斤，按照每斤1元计算，需要1元。

（3）菌袋、菌种

需要5555个菌袋，按照每个菌袋0.16元计算，需要889元左右；菌种需要200待，按照每袋2.5元计算，需要500元。

（4）人工费用

装菌袋、挖菇、接种等人工费用需要3000-4500元左右。

2、收入

每个菌袋可以产出1.3斤的蘑菇，按照每斤蘑菇5元进行计算，总共可以获得36107元。

3、利润

总成本大约为9597-11709元左右，利润为24398-26510元左右。