变态茎的植物有白茅拳参，半夏个甘露子，还有莲狗牙根，仙人掌，水仙花，洋葱，皂荚等等，变态根有甜菜，玉米，红薯，胡萝卜，大豆，高山榕，变态叶指的是植物叶子的形态的结构与生理的功能，它们在本质上面有了很大变化，就是叫变态叶，像仙人掌叶子就会变成了刺的形状，这样可以减少水分散失，比较适合在干旱的环境里面生活，酸枣和洋槐托叶就会成为刺，这是起到了保护的作用，豌豆的复叶顶端的几片叶子变成卷须，在别的物体上面攀缘着，可以弥补支持力不够足的弱点。