牛蒡是菊科牛蒡属二年生草本植物。牛蒡在国内主要分布在台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地区，在国外主要分布在俄罗斯、北美洲、寒温带、欧亚大陆等地区。牛蒡富含大量的菊糖、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，能有效保健人体脑部。

一、牛蒡是什么东西

1、牛蒡是菊科牛蒡属二年生草本植物。

2、牛蒡的直根长约15cm、径长约2cm，茎高约2m、基部直径约2cm。

3、牛蒡的基生叶长约30cm、宽约21cm、呈宽卵形。

4、牛蒡的瘦果呈长卵形、偏斜倒长卵形，花主要呈紫红色、花冠约1.4cm。

5、牛蒡花果期在6-9月。

二、牛蒡有哪些分布地区

1、国内分布地区：台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地区

2、国外分布地区：西欧、克什米尔地区、俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲、寒温带等地区。

三、牛蒡有哪些营养物质

1、富含大量的菊糖、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。

2、食用牛蒡根，能够有效的保健人体脑部。