1、荸荠是水果，也是蔬菜。2、荸荠去皮快的方法：第一种方法是放在清水中清洗30分钟左右用小刀削皮，第二种方法是直接用小刀将外皮削除即可，第三种方法是将荸荠煮熟后用手剥皮。3、当归荸荠薏米粥方法：首先清洗30g荠薏、100g薏米，然后刮掉荠薏皮，再把15g当归放在锅中煮30分钟，最后添加荠薏、薏米、蜂蜜。

一、荸荠是水果还是蔬菜

1、荸荠是水果，也是蔬菜。

2、荸荠富含大量的磷元素，能够调节人体的酸碱平衡，促进牙齿骨骼发育。

二、荸荠怎么去皮快

1、方法一：首先放在清水中清洗30分钟左右，然后用小刀削皮。

2、方法二：直接用小刀将外皮削除即可。

3、方法三：将荸荠煮熟后，用手将皮撕掉即可食用。

三、当归荸荠薏米粥方法

1、原材料：30g荸荠、100g薏米、15g当归。

2、做法

（1）首先将荠薏和薏米清洗后，用小刀将荠薏的皮刮掉。

（2）然后将15g当归放在锅中，用水煮30分钟，然后将渣捞出后

（3）最后将薏米和荸荠放在锅中后，添加适量的蜂蜜。