制作酒酿圆子首先要用热水将糯米揉成面团，将它搓成长条后分成小块揉圆， 然后在糯米圆子的表面裹上糯米粉并和枸杞一起倒入沸水中熬煮至小圆子完全浮起。最后在水中加入五勺左右的酒酿和一勺黄糖熬煮半分钟，再撒上适量的干桂花即可。

桂花酒酿圆子的做法

1. 盆中放入糯米粉，加入少量的热水，用筷子搅拌出絮状，再用手揉成面团。

2. 取一小块面团搓成长条后，切成大小均匀的小块，用手搓圆。

3. 在搓好的小圆子上撒上一层糯米粉，防止粘黏。

4. 锅中加入适量的水，烧开后放入小圆子和枸杞一起煮，煮到小圆子完全浮起。

5. 加入5勺左右的酒酿，一勺黄糖，再煮半分钟。

6. 最后撒上一些干桂花即可。