火鸭在南北各地都可以饲养，性格也比较温和不会怕人。对饲料的要求不高，较粗的食团也可以直接吞下。耐寒耐热，能很快适应环境。身上处处都是宝，鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清有药用价值，鸭肉的营养丰富，还可以清热解毒、滋阴降火、止血痢疾。对麻疹患者、热症患者会有治疗效果。

一、火鸭养殖的前景

1、火鸭适合干旱、饲养、环养等，耐高温也耐低温，适合我国南北各地饲养。火鸭组合性强，如果有适当的饲养场所和条件，在采食和繁殖等方面组合生活良好，火鸭适合组合饲养。火鸭性格温和，不怕人，耐粗饲养，善于寻找食物，可以小组放养或大组饲养。

2、火鸭对气候环境条件适应性强，耐寒耐热，饲养条件好，冬春季节温度低时，不影响产蛋和增重。由于火鸭的嗅觉和味觉不发达，对饲料的香味要求不高，可以吞下较粗的食团，储存在食道膨胀的大部分，肌胃内压高，经常残留砂砾，可以很好地磨碎食物。因此，火鸭的食性非常广泛。

3、根据目前农家饲养条件，鸭子平均初生体重为40克，饲养77天（11周龄）鸭子体重为（8~9斤），最大可达（10斤）5000克左右，成年母鸭体重为（6~7斤）。肉料1：2.80-3.40、成年公火鸭半净膛屠宰率74%，母鸭是75%。饲养6个月产蛋，年产蛋250-280枚，平均蛋重（12克以上）70克，最大重量（22克）100克。

二、火鸭市场的前景

1、鸭肉营养丰富，不仅味道好吃，还有滋养五脏阴、清虚劳热、补血行水、养胃生津、止咳等，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢疾和滋养的效果，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显的效果。此外，鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具有药用价值。鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质等，人们除了经常吃补充人体所需的营养成分外，还可以消除炎热，保健。现代人追求营养、安全、健康的肉类食品，普通的肉鸭养殖模式改变了鸭子的颜色，火鸭这一特色品种的大力普及，满足了市场需求，具有无与伦比的竞争优势。

2、从消费观念的转变分析，随着物质生活水平和消费水平的提高，人们对农产品的质量、品种、结构越来越批判，产品销售没有淡季，地区限制对产品销售的影响也越来越小。市场的发展趋势是需要多品种、多加工水平的农产品来满足人们的生活需求。因此，健康、安全、优质的农产品可以被市场接受。禽肉分割产品具有低脂肪、高蛋白质、饮食结构、卫生方便等特点，相当多的城市居民从原猪肉、牛肉消费转向禽肉消费，消费量上升。本项目生产的无公害火鸭肉实行建场、品种、饲养、用药及产品检验标准化，确保火鸭商品质量安全，顺应市场发展，符合消费潮流，前景无限。

3、鸭肉是蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类品种，一部分市民从原来的猪肉、牛肉消费转向鸭肉消费，消费量上升。2016年，中国肉鸭产品年人均消费量预计为30公斤，从2000年到2015年，鸭肉消费量平均增长5%，目前中国每年从国外进口大量肉鸭产品，填补国内消费差距。

三、火鸭养殖的优势

1、政策环境：火鸭养殖开发项目符合中华人民共和国国民经济和社会发展十一五计划纲要，符合政府相关产业计划和政策要求。各级政府也将特禽类养殖业的发展作为农民增收的战略工程，带动地方经济的飞跃，上马火鸭养殖项目可以申请政府资金支持，得到政府的大力支持。因此，火鸭养殖开发项目政策支持方面条件优越。

2、市场优势：鸭肉营养丰富，不仅味道鲜美，还有滋养五脏阴、清虚劳热、补血行水、养胃生津、止咳感到惊讶等，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢疾和滋养的效果，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显的疗效。此外，鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具有药用价值。鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质等，人们除了经常吃补充人体所需的营养成分外，还可以消除炎热，保健。现代人追求营养、安全、健康的肉类食品，普通的肉鸭养殖模式改变了鸭子的颜色，火鸭这一特色品种的大力普及，满足了市场需求，具有无与伦比的竞争优势。

3、技术优势：火鸭适应能力强，疾病少，主食五谷杂粮，可普通饲料加青草、蔬菜叶饲养，养殖方式可用旧房饲养或场所饲养。