1、草莓通常在2-3月份就上市了，但是草莓的真正成熟时间是4-5月。2、不正规催熟：不正规催熟是指使用催熟剂乙烯催熟的草莓，中间有空心、形状硕大且不规则的草莓一般是催熟剂过量引起的。3、正常催熟：在寒冷的冬春季节利用风障、阳畦、塑料大棚、温室等防寒保温设施栽培以达到早熟、丰产、延长供应期的目的。

一、草莓什么时候成熟

1、草莓在世界各地广泛种植，品种达2000多种。

2、喜光，喜湿，怕水渍，不耐旱，喜肥沃透气性好的沙土。

3、春季气温上升到5度以上时，植株开始萌发，最佳生长温度为20-26度。

4、江苏地区2月下旬萌发，4月上中旬开花，5月中下旬果实成熟，气温在17度以下，10-12小时的短日照条件下花芽分化，冬天有短期休眠。

5、通常在2-3月份草莓就上市了，实际上每年12月到次年1月是摘草莓的旺季，据说这个时间的草莓基本上是催熟的，所以草莓的真正成熟时间是4-5月。

二、草莓是怎么成熟的

1、不正规催熟

草莓不正规催熟是指使用催熟剂乙烯催熟的草莓，中间有空心、形状硕大且不规则的草莓一般是催熟剂过量引起的。

2、正常催熟

草莓是最早采用新技术并取得巨大成功的反季水果的榜样，反季生长采用的是保护地栽培新技术，在寒冷的冬春季节利用风障、阳畦、塑料大棚、温室等防寒保温设施栽培以达到早熟、丰产、延长供应期的目的，生产的草莓营养成分不低于露天栽培的草莓。