野黄花菜含有多种维生素、氨基酸和微量元素，具有很高的营养和药用价值。黄花菜幼苗和花蕾的食用方式多种多样，深受人们的喜爱。长期以来，它需要温和的气候。地上部分不耐寒。地下部分能承受-10℃的低温，叶片生长的适宜温度为15～25℃。栽培技术介绍如下。

培育壮苗

野黄花菜繁殖有分株繁殖和种子繁殖两种方法。分株繁殖是常用的方法，即先选择健壮无病的植物群，从花芽采集结束到秋季芽萌发结束，再将该植物群的1/4-1/3分蘖株挖成苗。从缩短的茎上切根，切掉衰老的、块状的肉质根，长根可以剪短栽培。

合理密植

密植能充分发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和开花数，提高单产。可宽窄行种植，宽行60-70厘米，窄行30-45厘米，穴距9-15厘米，每穴2-3株，亩产3000-5000株。

肥水管理

一是春苗施肥，从霜降到来年谷雨这段时间，要在晴天进行，结合翻地撒肥或穴施人粪肥，即每亩施尿素15公斤。第二种是抽薹肥，可以在花薹即将发芽时施用，但不能发芽。复合肥20公斤/亩即可施用，或在花栓出芽后分枝时施用硫酸铵30-40公斤/亩即可。三是抽薹施肥，在丰收期配合浇水，每亩30-40公斤硫酸铵或10公斤尿素。冬季地面结冰前应及时浇水，以保证冬芽发育所需的水分，保护幼苗不受冻。在黄花的生长旺季和收获期，应经常浇水，使其通透。雨季要注意排水，防止积水。

保护花蕾的措施

黄花的花芽易脱落，应加强肥水管理。赤霉素出芽后喷施15～20mg/L，配合叶面追肥，用0.3%尿素和1%磷酸二氢钾混合液。

害虫防治

主要病害为叶斑病和锈病。叶斑病通常发生在3月中旬，尤其是5月下旬。在疾病早期，妥布霉素或百菌清可用于喷雾控制。锈蚀发生在4月下旬，6月至7月严重受损。在发病初期，可喷施三唑酮1500倍、维秀灵800倍或十时合剂。害虫包括红蜘蛛和蚜虫。紫米特和益太保可防治红蜘蛛，抗蚜威和功夫乳油可防治蚜虫。

收获和收获后管理

最好的收获季节是6月至8月下旬，早晨露水彻底干透，花蕾饱满，中部呈金黄色，两端呈绿色，顶部有许多嘴，尖嘴似张开。收获后及时抽薹、剪叶，可以减少养分的流失，减少病虫害的来源。