导读：百科知识频道，雪蛤油知识专题，给你详细介绍雪蛤油相关知识，让你知道雪蛤油是什么，雪蛤油的功效与作用有哪些；并且给你介绍雪蛤油怎么吃，以及雪蛤油适合什么人吃，让你掌握雪蛤油的全部知识！

·雪蛤油的功效与作用 ·雪蛤油的做法 ·雪蛤油的副作用 ·雪蛤油怎么吃

雪蛤油的功效与作用

雪蛤油是以林蛙为原材料晒干的蛙油，雪蛤油的营养价值非常之高，所以和诺人会使用雪蛤油来保健。不过绝大部分人都不知道雪蛤油对我们到底有什么好处，雪蛤油润肺养阴、化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。雪蛤油的功效与作用具体有什么？

雪蛤油又叫林蛙油，特指中国林蛙长白山亚种的输卵管。所以药名称为雪蛤油。雪蛤油油是雌林蛙输卵管的干制品，并非脂肪。明清时期医学专家推崇的、驰名中外的雪蛤油，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载；清朝时期，雪蛤油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品；现今被《中国药典》收载的雪蛤油药材。

雪蛤油的功效与作用

1、美容养颜：雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

3、抗衰老：其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

4、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

5、雪蛤油具有一定的润肺作用，所以肺不是很好的人可以吃些雪蛤油的。

6、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

7、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

8、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

9、雪蛤油对产后体虚，产后体质下降有一定的作用。

注意事项

雪蛤油最重要的作用就是补充天然雌激素，美容养颜，但是不能过量服用。一般一周吃一次就可以的。

雪蛤油的做法

雪蛤是用东北林蛙制作而成的，是一种十分珍贵的娃种，由于林蛙在雪底下冬眠100多天，所以也称为雪蛤。雪蛤油在滋补品里面是出了名的，可以补肾养阴、益精润肺，可以用于身体虚弱、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血等。雪蛤适合脾胃阴虚、先天体质虚弱、年老体质早衰者。雪蛤作为女性的外源性激素，对孕妇补充营养及产后缺乳有可观的效果，同时也适合更年期妇女以及心神失养、失眠多梦者。但脾胃虚寒、腹泻、阳虚和感冒的人不适合进补此药材，否则会加重其症状。但是雪蛤的做法很多，烹调之前，需将雪蛤放入水中浸泡8～10小时，泡发后的雪蛤晶莹剔透，呈棉花球状，这时才可开火烹调。下面就介绍几种雪蛤的做法。

雪蛤的做法

1、木瓜炖雪蛤

准备材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

2、鲜奶杏汁雪蛤球

准备材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量。

做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。

3、花旗参炖雪蛤

准备材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

4、桂花银耳炖雪蛤

准备材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤。

做法：首先把桂花洗净去杂质；银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透，洗净并剁碎；冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了。

5、枸杞雪蛤羹

准备材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。

做法：枸杞子去杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用。

以上五种是很常见的雪蛤的做法。

雪蛤油的副作用

雪蛤油药材内含的一般天然营养成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等；其中粗蛋白含量约占 50% 以上，粗脂肪含量约占 5% 以下，无氮浸出物含量约占 30% 左右，灰分含量约占 10% 左右，水分含量约占 2% 以下等。中医理论讲，雪蛤油性平味甘，具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝等功效。可以改善体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症。不过吃雪蛤油也是有副作用的。

雪蛤油的副作用

1、14岁以下的孩子是不能够吃雪蛤的，吃了会有副作用，比如说过敏，身子有小红疙瘩。

2、孕妇不要吃雪蛤，女人在妊娠期间是不宜补充的这类营养品。

3、患有乳腺癌和子宫癌的女性是坚决不能补充雪蛤的，这样反而会影响病情的加重。

总而言之，雪蛤适合绝大部分的人，但不是完全绝对适合所有人。

蛤蟆油的功效与作用

1、延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜

其含丰富蛋白质、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老有很好的作用。雪蛤油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

2、提高机体免疫力功能和抗应激能力

提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。

雪蛤油怎么吃

不知道大家有没有听说过雪蛤油，一开始小编以为这是从雪蛤中提取的油分，其实不然，它是雪蛤的输卵管。雪蛤是东北林蛙的一个别称，所以雪蛤油也可以称为林蛙油。雪蛤油到底是什么神奇之物？雪蛤油怎么吃？小编今天就来详细说说。

雪蛤油怎么吃？

1、木瓜牛奶炖雪蛤

这是比较常见的吃法，虽然名字是炖雪蛤，但其实用的是雪蛤油。原料我们需要用到木瓜、雪蛤油、鲜奶以及冰糖，做法是将雪蛤泡发煮熟后，加入木瓜一起炖，而后再倒入鲜奶一起煮，这样一道木瓜牛奶炖雪蛤就完成了。

2、雪蛤红枣莲子汤

这道汤需要用到的原料是雪蛤油、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参和冰糖。将雪蛤洗净泡发后煮熟，而后将所有配料洗净切好后放入一起炖，这样就完成了雪蛤红枣莲子汤。

3、雪蛤炖鸡汤

原料需要用到雪蛤油、小母鸡、红枣、莲子以及少量姜片。将雪蛤泡发煮熟，小母鸡去除内脏后彻底洗净并切好后焯水，放入雪蛤汤中一起煮，后将红枣、莲子等配料放入，快煮好的时候再放入姜片去腥即可。

雪蛤油是好东西，但是因为其滋补作用比较强，所以不可以经常吃哦。