苦苣：叶子可以做菜食用，生吃也可以，营养价值比较丰富，茎可以作饲料。苦菊：味道较苦，但药用价值很高，可以炒着吃或者凉拌，也可以当菊花一样泡茶喝。茼蒿：长得像菊花，营养也非常丰富，有明目、止咳化痰功效。荠菜：一种野菜，现在多为人工种植，营养价值也很高，是一种高纤维的蔬菜。

苦苣和苦菊、茼蒿、荠菜是四种比较不同的植物，有的是野菜有的是蔬菜，营养价值也各有不同，那么今天就带着大家一起来了解一下，具体有哪些不同。

苦苣和苦菊、茼蒿、荠菜的区别是什么？

苦苣是可以做菜食用的，苦菊是菊花的一种，当然也可以炒着吃，茼蒿大家应该都吃过，是一种很常见的蔬菜，而荠菜是一种野菜，当然现在也有大棚种植的。

苦苣的叶子可以用来炒菜，生吃也可以，做汤也可以，营养价值比较丰富。当然除了叶子之后，苦苣的茎也是有用的，可以用来作为饲料，同意营养价值也很丰富。

苦菊颜色是非常绿的，味道也比较苦，但药用价值比较高，有清热解毒、消毒杀菌的作用，可以炒着吃或者凉拌，当然也有人当菊花一样泡茶吃，看个人的喜爱。

茼蒿也是菊科的一种植物，长得也比较像菊花，相信大家应该都有吃过，营养也非常丰富，可以明目止咳化痰。矿物质也很丰富，含有钾、钠、矿物盐等物质，可以调节体内的代谢，通便除水肿。

荠菜是十字花科系的，最开始是一种野菜，现在人工种植也很多。很多人会用来包饺子馄饨，吃法是非常多的，清炒做汤炒肉或者凉拌都可以。营养价值很高，是一种高纤维的蔬菜，可以明目降血糖、清热解毒、利尿排便。味道也非常的鲜美，油脂也比较高可以用于制作肥皂和油漆。

苦苣的做法

苦苣呢大家可能了解的就没有其他三种多，那么就简单的给大家介绍一下做法，大家在家里也可以尝试着制作。因为苦苣是非常有季节限制的一种菜，所以教大家怎么制作成干菜。可以先将苦苣洗干净，开水烫过之后再用清水洗一次，最后再晒干或者是烘干，干苦苣就做成了。炒着吃或者炖肉拿出来都非常的方便，提前拿出来泡发就可以了。

苦苣和苦菊、茼蒿、荠菜是非常容易分辨的，相信大家看完这篇文章已经了解到这四种植物的区别，可以根据自己的需要去选购和食用，大家有时间也可以试下上面的做法，非常简单在家里就可以完成的。