回答容县沙田柚果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状，果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底。容县沙田柚营养丰富，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白质6.4%，含糖分12%左右，含酸量0.29%。种植时选择花岗岩或沙页岩成土的砖红壤性红壤，坡度在20°以下的坡地，土壤PH值为5.4-6.4。

一、容县沙田柚特点

1、容县沙田柚有果大形美、味甜蜜、耐贮藏的特点，它的果实呈葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底有和古铜钱一样大的环状印圈，里面有放射沟纹，被称为菊花底或金钱底；单果重1000-1500克，果面呈金黄色；果肉呈虾肉色，汁胞比较脆嫩、蜜味清甜；一般在10月下旬成熟，非常耐贮藏，果实可以贮藏150-180天，贮后风味非常好，有水果珍品"天然罐头"之美称。

2、容县沙田柚的营养比较丰富，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物为12-16%，粗蛋白质为6.4%（干物计），含糖分为12%左右，含酸量为0.29%，维生素C含量100-150毫克/100克，是各种柑桔之冠，此外它还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸和磷、钙、铁等。

3、种植时一定要选择花岗岩或沙页岩成土的砖红壤性红壤，坡度在20°以下的坡地。适宜容县沙田柚的土壤PH值为5.4-6.4，每亩定植20-22株，按1-3%的比例种植容县本地酸柚，用酸柚进行人工异花授粉。

二、沙田柚的品种

1、容县沙田柚

（1）沙田柚主要发源于容县，是清乾隆皇所赐而得名，它在古时候是贡品，容县种植沙田柚的历史差不多有两千多年。

（2）它具有果大形美、味甜蜜、耐贮藏的优点，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状，果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底。

（3）单果重1000-1500克，果面金黄色，果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜。

（4）一般在10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品天然罐头之美称。

2、梅州沙田柚

（1）梅州沙田柚也被称为梅州金柚，树势非常强健，1-2年枝粗壮较直立，果实呈梨形或葫芦形，单果重为500-1500克。

（2）它的果肉比较脆嫩爽口，呈白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。

（3）果实可食率为40-60%，果汁含量30-40%，每100毫升含总酸量0.3-0.6克、维生素C100-200毫克。

3、长寿沙田柚

（1）长寿沙田柚在长寿区栽培历史有百余年，2001年被评为中国国际农业博览会名牌产品，2006年获得中华名果荣誉称号，2009年注册长寿沙田柚地理标志商标。

（2）其果实外观形状色泽与广西沙田柚没有什么差别，但是它的果实比广西沙田柚小，平均单果重仅750克左右。

（3）但它的果皮较广西沙田柚薄1.47cm，种子也少70粒，果汁率和可食率分别较广西沙田柚高24.6%和7.3%。

4、桂林沙田柚

（1）桂林沙田柚引种于容县沙田柚，它的肉质比较嫩软，清甜幽香，有营养，维生素C比苹果还多出20倍以上.

（2）柚果呈梨形或心脏形，成熟后一般呈鲜黄色，每个重2斤，其最大特征是蒂部很像一截颈子，底部有金钱状的印环，人称金钱圈。

（3）在全国水果质量评比中，桂林沙田柚获第1名，现在已成为传统大宗出口商品。