可反复收割的青菜有韭菜、蒜苗、芦笋、生菜、空心菜、椿芽苗、紫苏、香菜、芹菜、白菜、葱等。其中，清晨收割的韭菜最为鲜嫩，收割时要在米黄色叶鞘处下刀，留茬高出地面3~4厘米为宜；大白菜若从最外层叶子开始收获，则可从内部继续生长，一棵白菜就可以吃上很长时间；芹菜只要保留中间的芯部和根部，就可以再次发育。

一、哪些青菜可反复收割

可反复收割的青菜有韭菜、蒜苗、芦笋、生菜、空心菜、椿芽苗、紫苏、香菜、芹菜、白菜、葱等。

二、韭菜

1、割韭菜，一茬又一茬。韭菜适应性强，抗寒耐热，非常适合阳台种植。

2、从种子开始栽培的话，当年的韭菜最好不要收割，以养根为主。从第二年开始，春秋是收割韭菜的最佳时期。一般4~6月可收割3~4次。秋天收获1~2次。夏天韭菜的生长会变慢，但可以收获薹韭和韭花。

3、早上收割的韭菜最嫩。收割时最好在米黄色的叶鞘上下刀，留茬高出地面3~4厘米为宜。且一年内每茬收割应比之前留茬高出一厘米，这样有利于下茬的生长。

三、葱

平时从市场上买的葱都是带根须的完整葱。自己在家种葱，不要用这种整颗拔掉的方法来收获。每次吃葱的时候，掐掉上方的叶子食用，过一段日子，就会发现这个葱管里又长出新叶子了。

四、大白菜

白菜生命力旺盛。哪怕是市场上买到的没有根的白菜，只要保留底部，将其泡在水里就可以长叶开花。在家里种植白菜，从最外层的叶子开始收获的话，白菜可以从内部继续生长，一棵白菜可以长时间吃。

五、芹菜

芹菜也可以多次收获。只要保留中间的芯部和根部，就可以再次发育。在家栽培，一般采用剥离外叶或切除上叶的收获方法。