佛手瓜可以生吃，佛手瓜生吃的口感有点像黄瓜，很爽口，有点微甜。佛手瓜除了可以生吃外，还可以炒、腌、煮、汤。可以制作凉拌佛手瓜、清炒佛手瓜，以及佛手瓜排骨汤。制作冷拌佛手瓜只需要佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、醋、花椒辣椒油、麻油即可，但是需要先用盐把佛手瓜丝刹出水再凉拌。制作佛手瓜排骨汤时需要将佛手瓜洗净削皮，然后切小块备用，等排骨汤炖成白色后再放入，大火煮开再小火慢炖30分钟后即可出锅。

一、佛手瓜是否可以生吃

佛手瓜可以生吃。佛手瓜生吃的口感有点甜，佛手瓜除了可以生吃外，还可以炒、腌、煮、汤。

二、佛手瓜的制作方法

1、凉拌佛手瓜

（1）材料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、醋、花椒辣椒油、麻油。

（2）制作方法：

①将佛手瓜、萝卜和洋葱洗净后切成细丝，把蒜瓣切好。

②给佛手瓜丝中加盐1茶匙，10分钟后刹出水，倒掉，再用冷水冲洗。

③加入萝卜丝和洋葱丝。

④加入蒜蓉、盐1/4茶匙、辣椒油1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和醋1茶匙，搅拌均匀即可。

2、清炒佛手瓜

（1）材料：一个佛手瓜，红椒，适量葱姜，适量盐，适量味精，适量生抽。

（2）做法：

①切红椒和葱姜。

②佛手瓜洗净切丝。

③将食用油用大火烧至7成热，爆炸葱姜丝、红椒圈。

④加入佛手瓜丝，加入适量盐炒几次。

⑤滴入适量的生抽调味，均匀翻炒即可。

3、佛手瓜排骨汤

（1）材料：佛手瓜2个，猪排500克，老姜2片，胡萝卜1根，鸡精适量

（2）做法：

①佛手瓜洗净削皮，切成小块，胡萝卜切块。

②排骨切块，放入沸水中焯去血沫，盛出后用清水洗净，沥干。

③锅内烧开水，放入排骨和姜片，大火烧10分钟，把浮沫捞出，再用小火煮20分钟。

④等汤色变白后，再加入佛手瓜块和红萝卜块，大火煮开，再用小火煮30分钟，加适量盐调味，再煮10分钟。

⑤出锅前，加入少许鸡精即可。