生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香，在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱，但是在食用生菜的时候我们也应该注意生菜的食物相克，下面我们就一起来看一看生菜不能与什么同吃吧！

生菜不能与什么同吃？

1、生菜与积雪草：生菜与积雪草一起食用以后，会影响人体对一些药物的吸收，让药物失去原有的功效，特别是那些在服药期间食用生菜的朋友，一定要记得不能把积雪草和生菜同时吃。

2、生菜与蜂蜜：生菜与蜂蜜不能同吃，一起食用以后会刺激人类的肠道，出现腹泻症状，对人类的健康不利。

生菜与什么同吃最好？

1、生菜与鸡蛋：生菜与鸡蛋同吃具有滋阴、润燥、清热、解毒的功效。

2、生菜与海带：生菜与海带同吃能促进铁的吸收。

3、生菜与猪肝：生菜与猪肝同吃能全面补充营养。

4、生菜与豆腐：生菜与豆腐同吃具有减肥、健美的功效。

生菜的功效与作用

1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

吃生菜的注意事项

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

5、熟生菜过夜后不宜再吃，绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净，可先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

7、对生菜过敏的人不宜食用，生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

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