山药胡萝卜排骨汤是大家平时经常可以喝到的一种滋补的汤水，滋补功效大部分是来自山药和胡萝卜的，做法相对于一般的清炖排骨汤来说要复杂一点，但是总的来说胡萝卜山药排骨汤的做法还是比较简单的，下面我们就一起来看一看山药胡萝卜排骨汤的做法吧！

山药胡萝卜排骨汤的材料

猪小排400克，山药300克，胡萝卜100克，红枣适量，姜适量，小葱适量。

山药胡萝卜排骨汤的做法

1、猪小排用清水泡20分钟，除去血水，山药、胡萝卜用小刀刮去皮。锅中放入冷水，小排放入锅里煮沸，一定要冷水放入，不然肉质口感不好。

2、捞出炤好水的排骨，胡萝卜、山药切块，姜拍好，把排骨、山药、胡萝卜、适量红枣和拍好的姜一起放在高压锅中，放水没过菜。

3、盖好锅盖蒸煮30分钟，放入适量盐、小葱出锅即可。

山药胡萝卜排骨汤的功效

1、胡萝卜：胡萝卜味甘，性平，入肺、脾经，具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效，主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等症。

2、山药：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，适宜脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软糖尿病、消渴尿频等症。

3、排骨：排骨味甘、咸，性平，归脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症，经常食用能补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便和止消渴。