蔬菜是人们生活中必不可少的，尽管是在冬季人们也还是会种一些蔬菜的，而在冬季气温都是很低的，因此我们一般种植蔬菜都会选择一些耐寒好养的。那么冬季种菜都有哪些？这6种蔬菜口感佳抗寒性好！

一、冬季可以种哪些蔬菜？

1、萝卜

萝卜在气候条件适宜的地区，四季都可以种植，在多数地区以秋季栽培为主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。萝卜是一种半耐寒性的植物，种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的；而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温，因此在冬季非常适合种植。

2、菠菜

菠菜是一种非常好吃的蔬菜，营养价值很高，也是农村常种植的一种蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表。菠菜一年四季都可以种植，根据种植时间的不同分为秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜和夏菠菜等四个种类，菠菜是耐寒性、抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长，在越冬季节种植菠菜也是一个不错的选择。

3、香菜

香菜味道独特，很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味，香菜性喜冷凉，气温高于20℃生长缓慢，高于30℃则停止生长，因香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，因此是冬天种植蔬菜不错的选择。

4、冬寒菜

冬寒菜又名冬苋菜、冬葵，就如它的名字一样，冬寒菜有着非常强的抗寒能力，喜冷凉、湿润的气候环境，是一种绿叶蔬菜，可供人煮汤或者炒食，具有一定的药用价值。冬寒菜与其它冬季蔬菜不一样的是在种植时，即便是露天栽培，也能够在冬季冷风中正常生长，因此它也是冬季主栽的蔬菜品种。

5、小白菜

小白菜一般大家经常种的就是上海青这个品种，上海青也是一种抗寒能力强的蔬菜，品种非常多，有的非常适合冬季种植，虽然在温度15度、光照充足的环境下生长最好，但是在两下二至三度也能够安全越冬

6、雪里红

雪里红是芥菜的一种，又称雪里翁，就像它的名字一样，雪里红在雪中也能旺盛生长，其茎叶采摘下来腌制食用，可提神醒脑、开胃消食和排铅抗癌。种植雪里红可以选择分蘖力强、长势旺、抗性强的优质高产品种，比如吴江芥、上海金丝芥、九头芥等。

总的来说，在冬季种植这几种蔬菜都是很不错的，而现在正在种植这些蔬菜的好时候，大家要是想在冬天吃到美味新鲜的蔬菜，那就赶紧动手行动起来吧！