鹌鹑的养殖具有投入少、产量多、周转快、风险小的优势。繁殖和孵化：选择大小适当、形状正常的椭圆形鸡蛋，形状正常的鸡蛋孵化率高。鸡蛋大头向上，小头向下放入鸡蛋盘。孵化器温度在38~39℃之间，相对湿度保持在55~65%。翻蛋让种蛋受热均匀，防止胚胎与蛋壳粘连。出雏的前1~2天，将鸡蛋放入出雏盘出雏。

一、鹌鹑养殖的优势

1、投入少

鹌鹑养殖占地面积少，大规模鹌鹑场所占地，住宅也大幅度低于其他家禽，不需要繁重的体力劳动，防疫费用也少。

2、产量多

鹌鹑40~50天成熟，肉类型42天龄达220克，饲料700克，蛋类型年产蛋约270枚，总重量达3000克。

3、周转快

鹌鹑饲养周期短，而且资金投入少，所占流动资金不超过1.6元，资金周转比其他家禽快得多。

4、风险小

鹌鹑养殖具有投入少、产量多、资金周转快等特点，养殖时不易造成经济损失，整体不必承担太大风险。

二、鹌鹑品种的选择

1、白羽鹌鹑

白羽鹌鹑体型略大于朝鲜鹌鹑，成年鹌鹑体重145克，母鹌鹑体重170克，生产日龄45天，年平均生产率80~85%，年生产量265~300张，蛋重11.5~13.5克。

2、朝鲜鹌鹑

朝鲜鹌鹑成人鹌鹑125~130克，母鹌鹑140~150克，在限制饲养条件下40~50天龄生产，平均年产蛋率在75%以上，年产蛋260~280张，蛋重在10克。5~12。

3、日本鹌鹑

日本鹌鹑成年公鹌鹑体重100~110克，母鹌鹑130~140克，35日龄见蛋，300日龄母鹌鹑平均产蛋率达85%以上，年产蛋280~300张，平均产蛋重10克。

三、养殖鹌鹑场地的选择

1、场地

规模化养殖鹌鹑交通便利，远离居民点、其他家畜场和污染源，场内外道路平坦，运输生产和生活物资。

2、自来水

自来水充足，地下水清洁，满足饮用水卫生要求，保证供电正常，必须在经常停电的地区准备发电机。

3、鹌鹑舍

根据当地条件，可以利用闲置的房子，也可以专门建造房子，要求房子结实清洁，通风采光保温性能好。

四、鹌鹑如何繁殖孵化

1、选蛋

鹌鹑蛋选择大小适当、形状正常的椭圆形鸡蛋，形状正常的鸡蛋孵化率高，孵化的鸡蛋健壮、活泼、均匀度高，饲养管理容易，成活率高，重量最好为10~12克

2、上蛋

鹌鹑鸡蛋大头向上，小头向下放入鸡蛋盘，鸡蛋后立即达到孵化机内的温度，在孵化前24小时将鸡蛋放入25~30℃的环境预热，鸡蛋后消毒鸡蛋。

3、环境

孵化器内温度在38~39℃之间，相对湿度应保持在55~65%，孵化器内用风扇通风供给胚胎发育所需氧气，排出二氧化氮和热量，使孵化器温度均匀。

4、翻蛋

翻蛋的目的是让种蛋受热均匀，防止胚胎与蛋壳粘连，促进胚胎活动，保持胎位正常，进入孵化后第一至14天每天翻蛋，每2~3小时翻蛋一次，翻蛋角度为45度。

5、孵化

在孵化的第15天到16天出雏的前1~2天，将鸡蛋盘的鸡蛋放入出雏盘准备出雏，同时温度下降到37~37.5℃，通常从第16天开始啄壳，第17天大量出壳，18天出壳。