世界薄荷属植物约有30种，包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物，目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国，中国现有12种，野生的有辣薄荷、欧薄荷、留兰香、圆叶薄荷及唇萼薄荷等。

辣薄荷

辣薄荷是一种多年生芳香性草本。茎和枝条四棱形，叶对生，叶缘具细锯齿，轮伞花序聚合成穗状，顶生于茎或分枝顶端，可药用，引种自前苏联及保加利亚，上海、江苏南京和东台等地有栽培。

欧薄荷

欧薄荷原产欧洲，我国上海及南京有栽培，为草本植物，根茎匍匐，茎直立，具条纹，轮伞花序，子房无毛。

留兰香

留兰香又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜等，是一种唇形科直立多年生草本植物，茎直立， 紫色或白色花，花期7-9月，温度适应范围大，喜湿润、喜光，适宜弱酸性土壤，茎、叶经蒸馏可提取留兰香油，可入药也可食用。

圆叶薄荷

圆叶薄荷又名留兰香圆叶薄荷，为唇形科薄荷属植物，气味清凉芳香，能够驱除跳蚤和蚂蚁、蟑螂等害虫，并吸附异味，原产中欧，我国北京、南京、上海、云南（丽江、昆明）均有引种栽培。

唇萼薄荷

唇萼薄荷又称普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷等，为薄荷属下的一个种，碾碎的唇萼薄荷会有类似绿薄荷的浓香气味，原产中欧及西亚，我国北京、南京等地有引种栽培。