荷兰豆也就是我们俗称的豌豆。荷兰豆虽然在我国来说，普及程度并不十分高，但是对于国外来说，荷兰豆是每家每户的日常菜，收到了欧美市场的喜爱，在我国的香港地区，荷兰豆也是比较走俏的蔬菜。那么作为一种蔬菜，我们最关注的荷兰豆具有哪些营养价值和功效作用呢？我们不妨一起来下文了解一下吧。

荷兰豆的营养价值和功效与作用

荷兰豆的营养价值

荷兰豆中富含的热量和碳水化合物等物质比其他蔬菜多出一倍以上，而且荷兰豆中维生素A和维生素C含量都十分丰富。而且荷兰豆是铁元素的上好来源。我们都知道铁元素与造血功能有关，所以经常食用荷兰豆，有助于摄取铁元素，从而补血延年。

荷兰豆的功效与作用

1.荷兰豆可以增强免疫功能

荷兰豆的营养价值丰富，可以补充人体许多日常生命活动所需的能量物质，所以可以增加机体的抗病和康复能力，从而提高人体免疫系统功能。

2.荷兰豆可以起到防癌抗癌的作用

荷兰豆可以有效地抑制癌细胞的生长和扩散，对于癌症病人或者普通人群来说防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3.荷兰豆可以抗菌消炎

荷兰豆具有抗炎消肿的作用，可以治疗皮肤表面的一些浅表性伤痕。并且可以促进人体的新陈代谢，进行合理排毒，减轻身体的负担。

4.荷兰豆可以润肠通便

食用荷兰豆可以起到保护胃肠道的作用，这是因为荷兰豆中的有效成分可以促进我们的胃肠道蠕动，从而起到清理肠道的作用。