回答在农村可以开办豆制品加工厂、咸菜加工厂、编织品加工厂、饰品工艺品加工厂、糕点加工厂和挂面加工厂。其中建造豆制品加工厂有一定的市场前景，因为豆制品里含有丰富的营养，很多人将它当做了生活中的必需品，再加上它的成本比较低，利润却十分的可观，所以是一个值得考虑的项目。

一、豆制品加工厂

豆制品里含有丰富的营养，目前人们已经越来越离不开它了，如今豆制品已经成为了很多人生活中的必需品，因此建造豆制品加工厂有一定的市场前景。投资豆制品的成本比较低，利润十分的可观，可以根据自己的实际情况决定需不需要建立豆制品加工厂。

二、咸菜加工厂

目前吃绿色蔬菜已经成为了社会主流，蔬菜不光可以炒着吃，煮着吃，也可以将它做成咸菜后再食用，我国每年都需要消耗大量的蔬菜，虽然前期需要投资机器钱，但是利润高，只要做的好便能够很快回本。

三、编织品加工厂

农村的剩余劳动力较多，多数女性都赋闲在家，如果开设一个编织品加工厂，首先就有充足的劳动力。目前制作精美的编织品很受年轻人的欢迎，所以具有一定的市场前景。而且不光可以把编制品销售给附近的村民，也可以放在网上售卖，多种销售途径也不用担心编制品会滞销，再加上编制品成本低，利润很可观，因此是一个不错的项目。

四、饰品工艺品加工厂

各种各样的饰品一直都很受欢迎，如果找好销售的渠道会很快回本。

五、糕点加工厂

因为逢年过年很多人都喜欢拿着糕点送给亲朋好友，所以糕点具有一定的市场需求，只要手艺过关，不愁糕点卖不出去。

六、挂面加工厂

面食的需求量一直很大，再加上面食加工厂的面积不用很大，所以在家就可以做，只要做的好，利益也很可观。