带鱼：带鱼是一种比较常见的鱼，肉厚刺少，好吃又有营养，一般都是被做成炸带鱼块。鲅鱼：鲅鱼的含肉量高，肉质紧实，一般都是被做成肉馅。秋刀鱼：秋刀鱼在日本非常受欢迎，是日本人较为爱吃的一种鱼，它对生存环境的要求很高，只要离开水就会死亡，所以从海里打捞上来的第一时间就要马上处理。

一、什么鱼干净能放心吃

1、带鱼：带鱼是一种非常常见的鱼，它的肉厚刺少，好吃又有营养。而且带鱼就是一种纯野生的海鱼，目前还没有人工养殖的带鱼，主要依靠是近海捕捞。由于带鱼很难在小池塘或者较小的海域生存，所以它如果不洄游就不能顺利生产，目前市面上的带鱼基本上是纯野生，可以放心购买。

2、鲅鱼：鲅鱼的含肉量高，肉质紧实，一般都是被做成肉馅。鲅鱼其实也是一种纯野生的鱼，以前也有人尝试过人工养殖鲅鱼，但是鲅鱼的存活率很低，而且它的养殖成本也特别高。

3、秋刀鱼：秋刀鱼在日本非常受欢迎，是日本人最爱吃的一种鱼，忧郁它活着的时候对环境要求很高，所以它的肉质非常软嫩和爽滑。秋刀鱼特别难养殖，它只要离开水就会死亡，所以从海里打捞上来的第一时间就要马上处理掉。

二、乌青是什么鱼

1、乌青就是青鱼，乌青也叫做黑锐、青鲸、螺蜘青、青根鱼、青鱼、黑银、青棒、钢青，属淡水鱼系。乌青体型呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，是我国著名的四大家鱼之一。

2、乌青鱼体内除了含有丰富蛋的白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素。这些元素对人人体非常有益，是人体细胞所必须的物质，而且这些物质还有预防疾病，增强体质的作用。

3、保存乌青时可以用塑料代密封好装在冰箱里，但最好是趁新鲜时间吃。一般将乌青蒸发制冷时，冷冻品表面的水分会被吸收，形成干缩，表层极细小的晶体。长时间贮藏，水份蒸发也会比较严重，不仅在重量上有所损失，而且会使肉体变成干焦的褐黄色。