黑木耳，素食之中蛋白质含量非常高的一种食材。黑木耳中的营养价值完全可以睥睨荤菜的营养价值，特别是黑木耳中的铁成分远超过其他食材的很多倍。黑木耳除了铁含量高，其作为一种菌类食物，其余营养成分也极为丰富。下面就给大家介绍些黑木耳的功效与作用。

黑木耳的功效与作用

一、黑木耳利于排毒的功效作用

黑木耳中有丰富的胶质，胶质一旦进入肠胃后，可以吸附住肠道上的毒素脏东西，形成一团后便于人体排出体外。这种物质还能吸附体内的一些铅汞类金属异物，帮助大家理清肠道，促进体内健康。不仅如此，黑木耳的这种作用还能作用于结石问题，有助于我们肾脏保持健康。

二、黑木耳利于减肥的功效作用

黑木耳中的一种物质叫做多糖体，这个物质会促进肠胃蠕动，利于清楚体内宿便，宿便一直都是导致人体肥胖的原因之一。同时多糖体会减少人体对脂肪的吸收，减少脂肪摄入后，人自然而然更容易减肥成功。

三、黑木耳利于活血的功效作用

黑木耳可以活动血脉，抑制血液凝结，大家都知道血液凝结会导致血脉流动不畅，黑木耳活血的魅力就来自于此。多吃黑木耳，帮助血脂血压问题得到治疗。