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2023-08-30
更新时间:2023-05-22 12:55:07作者:佚名
花椒,芸香科落叶灌木花椒树的果实。一般在立秋前后成熟,分红花椒和青花椒两种,前者因瞢荚果实熟后呈红色而得名,有大红袍、红椒之别称,后者因果成熟后呈灰绿色或棕绿色而得名。有些地方还把花椒冠以秦椒、川椒等名称,则是以产地命名。
花椒最早是作为香料的。《诗经•周颂》中记载有椒其馨。《句子•礼论》记载:椒兰芬苾,以善鼻也。1978年,在河南固始候固堆出土的花椒铜盒中,盛有大半盆花椒,被认为是春秋来年宋襄公的妹妹勾敌的殉葬品,说明这位贵夫人在生前是很喜欢这种香料的。
花椒香气浓郁,结果累累,在封建时代被看作是多子多福的象征。汉代后妃们的卧室,以花椒和泥涂壁,称其椒房,取其温香、多子多福之意。唐代诗人杜甫在《丽人行》中,有就中云幕椒房亲的吟叹。