野生河虾一般在夏季7月份的时候捕捉最多，因为野生河虾以浮游生物为食，夏季浮游生物复苏活动，野生河虾也频繁活动数量比较多。捕捉到的河虾如何保存：把河虾的胡须剪掉，在容器铺上一层冰撒上盐，把河虾放入容器，再铺一层冰，封口放入保鲜柜；或把虾放在保鲜袋中，然后灌进一些水，再把袋口扎紧放入冰箱的速冻室。

一、野生河虾什么季节捕捉最多

1、野生河虾一般在夏季7月份的时候捕捉最多。野生河虾一年四季都是可以捕捉的，但是夏季是捕捉比较轻松、数量也比较多的，因为夏季河里的浮游生物开始复苏活动，野生河虾以浮游生物为食，再加上天气温暖，河虾也频繁活动。

2、捕捉到的河虾如何保存

（1）先把河虾的胡须剪掉，在容器的底部铺上一层冰，再撒上盐，然后把河虾放入容器，再铺一层冰，最后封口放入保鲜柜里，这样可以保存长达一周。

（2）或者把虾放在一个保鲜袋中，然后往保鲜袋中灌进一些水，最后再把保鲜袋的袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。

（3）或者把虾须和虾枪剪掉后整齐的放在保鲜盒里，不需要放水，然后盖好盒盖，保证没有缝隙漏气，最后放入冰箱速冻。

二、野生虾和养殖虾的区别

1、野生虾

（1）野生虾没有喂过饲料，体内的氨基酸种类丰富，吃起来口感也比较好。

（2）野生虾的生长时间比较长。

（3）野生虾在野外要在泥沙中保护自己，壳摸起来很厚很硬。

2、养殖虾

（1）养殖的虾靠投喂饲料喂养，体内蛋白质合成需要的氨基酸种类和数量不丰富，所以吃起来其口感比较差。

（2）养殖虾的饲料中添加促进生长的激素，所以生长时间比较短。

（3）人工养殖的虾在池塘中养大，不需要藏在泥沙中，加上钙质没有野生虾那么好，所以壳摸起来会特别薄。