前茬作物生长后期在其行间或株间种植后茬作物，两种作物存在一定的共生时间，这样的栽培方式称为套作。合理的蔬菜套作能够使两种或两种以上不同生态特征的作物，发挥其种间的互利因素，形成一个良好的复合群体，充分有效地利用七地、气候资源，争取农时，提高复种指数，增加蔬菜年总产量，并有利于蔬菜多品种均衡供应。为了避免套作作物之间相互争夺养分、水分及阳光的矛盾，茄子一般可与春白菜、育苗油菜、银条菜、早熟甘蓝、洋葱、韭菜、大蒜、莴笋、空心菜、苋菜、西瓜等矮生蔬菜隔畦套作，其生长后期还可以和一些高秆棚架的作物如丝瓜、黄瓜或秋芹菜、越冬菠菜等套作。

以春季栽培茄子为主，常见的间作套种方式有：春白菜、育苗油菜一中、晚茄子-栽秋芹菜、播越冬菠菜；早熟春茄子一夏小白菜一秋萝卜等。

以秋季栽培茄子为主，常见的间作套种方式有：越冬菠菜、芹菜、莴苣一茄子一直播大白菜、萝卜（或育苗移栽白菜、芹菜）；越冬菠菜、芹菜、莴苣十茄子延后栽培一大蒜、越冬菠菜等。