3月25日全国生猪均价19.13元/公斤，价格湛雌2011年6月份的历史高点后，潞傍向上打破，华东、华中、华南猪价集体涨至20元/斤以上，北方猪价涨势持续，生猪猪源紧张态势持续，养殖户惜售情绪浓厚。

受2013-2014年生猪行情不景气的影响，大批生猪散养户退出，导致生猪存栏量减少。2011年11月份，生猪存栏量是4.76亿头，今年2月份生猪存栏量是3.67亿头。能繁母猪存栏量在2012年11月份时为5078万头，到今年2月份这一数据仅为3760万头。繁母猪存出栏量下降较大、仔猪紧俏，且育肥需要较长光阴，较大的供需缺口一时难以弥补，造成猪肉价格持续上涨。

对此，国家发改委表示，国家有关部门将按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，适时启动调控预案，努力缓解生猪市场价格大幅波动。但 海关数据显示，2016年2月份中国进口猪肉74371吨，同比2015年2月份进口量增添111.2%，2016年1~2月份中国累计进口猪肉 171400吨，同比增添76.0%。通过抛售存储肉实现价格调控约摸性并不大。

针对猪肉价格暴涨，部分民众故意识的选择采买鸡肉。目前，肉鸡零售价格在7至8.4元/斤，较前期上涨幅度显然。据专业资讯分析，由于市场供应紧张、养殖户见涨惜售等缘故，后期肉鸡价格还将持续上涨。