1、池塘条件。苗种池要求靠近水源、水质良好，进排水方便，池底平坦，淤泥较少，池埂坚固不渗漏。夏花培育池面积以l亩左右为宜，鱼种培育池面积一般为3一5亩，水深l.3一l.6米。每池配备l.5千瓦或2.5千瓦增氧机l台，同时配备抽水泵。

2、清塘消毒。鱼苗下塘前抽干池水，挖去过多的淤泥，曝晒池底2O天左右，然后进水lO公分，每亩用生石灰75一lOO千克化浆后全池泼洒消毒。

3、施肥培饵。鱼苗放养前lO天，经过滤注水至水深O.6一l米，每亩施经发酵的有机肥lOO一5OO千克（用量视池塘底质而定），以培育池中的天然浮游生物。

4、鱼苗放养。鱼苗孵出后3一4天到鱼苗长至体长4一5公分的夏花，可采用与四大家鱼苗种培育相似的方法，每亩放苗3一5万尾，2O一3O天后分塘，转入鱼种培育阶段。从夏花培育成尾重5O克左右的大规格鱼种，每亩放夏花8OOO一9OOO尾，同时搭配放体长6一lO公分的鲢鳙鱼6OO一7OO尾。

5、饲料投喂。刚下塘的鱼苗4天内不投喂饲料，摄食池中的浮游动物，当鱼苗体长达到4.5公分以上时，开始投喂配合饲料。投喂时要先驯食，方法是：喂料前在投饵处搅动池水以发出声音刺激鱼种，然后撒－小把饲料，如此反复，每隔十几秒钟重复1次，每次驯食lO一2O分钟，4一7天即可使鮰鱼形成群体摄食的习惯。配合饲料蛋白质含量为4O%左右，每天投喂2次，投饲率为3一5%。

6、日常管理。保持池水溶解氧含量3毫克/升以上，ph值6.5一8.3。饲养期间每隔7一lO天换注新水1次，水深随鱼体增长而加深，逐渐增加到l.5米左右；定期每立方米水体用二氧化氯O.5克溶水全池泼洒1次，以预防鱼病和调节水质。