茭白是一种并不常见的蔬菜，但是它的营养价值却很高，是水生菜品的代表性存在，人们也会把它叫成水中参，它外表多为淡黄色，口感脆嫩，能炒食，也能做汤，可以补虚健体，也能利尿除湿，下面是我对茭白营养价值与食用功效的具体介绍，有兴趣的朋友可以重点了解一下。

茭白的营养价值与食用功效

1、茭白的营养价值

茭白这种菜品的营养价值很高，它不但含有大量的糖类还含有水分、蛋白质和纤维以及灰分和多种氨基酸，这些物质能提高身体各器官的机能，也能促进身体正常代谢，平时人们食用茭白以后能缓解身体虚弱，也能提高身体素质。

2、茭白的食用功效

茭白这种蔬菜不但营养价值高，食用功效也很出色，它味甘，性寒，能清热解毒，也能生津止渴，更能利尿除湿，平时可以用于人类的暑湿腹痛和烦渴以及小便不利等多种疾病的预防与治疗，功效是十分不错的。

3、茭白能减肥

减肥也是茭白这种菜品的重要功效，它的热量很低，人们食用以后会有一种饱腹感，可以减少人类对其他食物的摄入，另外它还含有一些纤维素，能清理人体内积存的垃圾，平时经常食用能起到良好的减肥作用。