做澳洲大龙虾要先给龙虾排尿，将它放入盐水中熬煮后对半切开并去除肠道和头部内不可食用的部分备用。将蒜末倒入黄油中炒香，加入口蘑碎、奶油熬煮并用食盐、黑胡椒调味，最后给龙虾挤上柠檬汁并依次铺上奶油酱、奶酪烤十五分钟即可。

澳洲大龙虾怎么做

准备材料：澳洲大龙虾、黄油、口蘑碎、奶油、食盐、黑胡椒、柠檬

　　第一步：

首先我们要将购买回来的澳洲大龙虾处理干净，将筷子插入龙虾尾部中间的地方刺激它排除体内的尿液，处理龙虾之前可以将它放入冰箱冷冻二十分钟，这样可降低龙虾活性让它更好操控。

　　第二步：

起锅烧水，水沸腾后加入食盐加热至融化再放入龙虾熬煮，按照每一百克煮一分钟的标准根据龙虾的重量计算出它需要熬煮的时间，煮好后捞出龙虾并将它对半切开，然后去除龙虾体内的肠道以及头部内不可食用的部分。

　　第三步：

把蒜末放入黄油中炒香，再依次往锅中倒入口蘑碎、奶油小火熬煮并加入食盐、黑胡椒末调味备用。往处理好的龙虾上挤一些柠檬汁，依次铺上奶油酱、奶酪并放入烤箱烤十五分钟左右即可。