洋姜可以有不同的做法，不同的做法那味道也是不尽相同的，它既可以可以做成一道香味十足的小菜，也可以做出别有风格的主菜，那么它可以做出那多的菜式，那肯定也有一些功效与作用的，今天小编就来跟大家分享一下洋姜都有那些做法呢？食用洋姜有什么的功效和作用呢？

洋姜的做法大全一<材料准备

新鲜的洋姜辣椒香料桂皮

腌洋姜的做法步骤

1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。

2.把洗干净后的辣椒香料桂皮混合一起，用水煮成汤料后放凉。

3.把洗干净的新鲜洋姜放入一个坛子里面，把放凉后的汤料加到坛子里面。

4.密封好坛子的开口，放到阴凉的地方，大概7天后就可以食用了。

洋姜的做法大全二<材料准备

新鲜的洋姜若干糖精适量盐适量香油适量蒜蓉辣椒酱适量

生拌洋姜的做法步骤

1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。

2.把凉干后的洋姜切成片状，然后加入适量的盐搅拌均匀，目的是为了把洋姜里面的水分去掉。

3.把水分倒掉，然后加入糖精适量香油适量蒜蓉辣椒酱适量搅拌均匀就可以食用了。

洋姜的做法大全三<材料准备

新鲜的洋姜若干白糖适量盐适量香油适量味精适量海天酱油适量白醋适量

糖酷姜做法步骤

1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。

2.把凉干后的洋姜切成片状，然后加入适量的盐搅拌均匀，目的是为了把洋姜里面的水分去掉。

3.把水分倒掉，然后加入糖适量香油适量海天酱油适量白醋适量味精适量搅拌均匀，腌渍入味后就可以食用了。

洋姜的功效与作用

1.具有调节血糖的作用，当血糖浓度过低时，食用洋姜可以得到缓解。

2.块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。

3.在医学上它还可以主治跌打损伤；骨折肿痛等症状。

4.含有大量的菊淀粉，起到保健的作用。