1、过敏：蜂胶中富含咖啡酸、阿魏酸等过敏原，过敏体质人群食用容易引发过敏，轻者可能出现全身瘙痒、口舌发麻、皮肤潮红等，严重时可能出现胸闷、呼吸困难甚至过敏性休克。

2、胃肠功能絮乱：蜂胶中富含黄酮类化合物和有机酸等天然抗菌物质，这些天然抗菌物质在抑制胃肠道有害菌的同时也会抑制胃肠道有益菌，而胃肠正常消化功能又高度依赖有益菌。

3、重金属中毒：蜂胶中或多或少含有铅、砷等重金属，虽然精密的萃取工艺能降低蜂胶中重金属含量，但粗制滥造的蜂胶中仍含有大量的重金属，长期食用极易因重金属堆积而中毒。

综上所述，男人长期吃蜂胶的副作用主要有三个，其一是蜂胶中富含咖啡酸等过敏原容易引发过敏反应，其二是蜂胶中富含的天然抗菌物质容易引起胃肠功能絮乱，其三是蜂胶中可能含有的重金属容易引起重金属中毒。