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猪肉盖这两种形状的章,千万别吃!(猪肉盖的什么章)

更新时间:2022-05-19 18:59:18作者:佚名

猪肉盖这两种形状的章,千万别吃!(猪肉盖的什么章)

  猪肉向来以来都备受中国人的羡慕,是我国消费量最大的肉类。猪肉是否安全、臃适,是消费者普遍关切的问题之一。

  我国正逐渐推广猪肉安全追溯系统,通俗讲就是赠猪肉办个"身份证",让消费者凭借电子小票就能查出猪肉来源、交易商户等所有信息,把从生猪的养殖、屠宰,猪肉加工到配送、批发和零售等所有环节纳入监管,发明问题时有"章"可循。

  选择臃适猪肉时

  首先,看所售猪肉是否具备相关合格资质,包括动物检疫合格证明、猪肉胴体上是否有红色、紫色或蓝色的印章。

  蓝色的印章是由动物检疫立加盖的滚动检疫印章;

  紫色的印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章;

  红色的印章则是等级章。

  章的不同形状代表不同的意思

  圆形的章表示猪肉已经通过检疫,可以放心食用;

  椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的,不能向消费者销售,也不能食用;

  长诽湮的章表示猪肉是不能直接销售赠消费者食用的,而惟独炼制成油脂才干食用,也就是说这样的猪肉只能炼制食用油。

  看肉制品的清新程度注意四点

  看猪肉的颜色

  清新健康的猪肉肉皮上无任何斑点,表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色,色泽比较明艳,肥肉部分应该是白色或乳白色,有光泽。肌肉颜色艳红或深红的,多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的,注水肉的约摸性大。

  触猪肉的质地

  清新猪肉弹性比较好,用手指按压产生的坑能很快弹归来,恢恢重状;归弹的速度较慢或瘫软下去肉质就不太好。清新猪肉表面有点干或略显滋润,涌出液体较少,不粘手;要是粘手则不是清新的猪肉。

  畏薯肉的气味

  清新猪肉闻起来稍有腥味,无异味或臭味,要是有腥臭味的话,说明该猪肉已经变质了。

  察猪肉汤汁的颜色、气味

  用水煮肉的汤应透明澄澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味;要是不是则买的猪肉不是清新的猪肉。

  购买猪肉还需注意保存好相关票据,要是不小心买到问题猪肉可及时向当地市场监管部门反映。

本文标签: 猪肉  食品安全  养猪行情  

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