制作仙草冻要先把仙草干放入水中浸泡半小时，清洗干净后切成小段用碱腌制，再放入水中小火熬煮一小时左右，然后捞出仙草干捣烂和适量的清水倒入锅中继续熬煮一小时。接着把红薯淀粉调制成浆，倒入锅中煮沸三分钟后盛出仙草冻冷却成型即可。

怎么做仙草冻

准备材料：仙草干、碱、红薯淀粉

　　第一步：

想要制作出美味、正宗的仙草冻，我们就要先准备少量的仙草干，把它放入水中浸泡半小时左右后用清水冲洗干净，然后用剪刀把处理好的仙草干剪成小段并用碱对仙草干进行腌制。

　　第二步：

完成上述工作之后用对仙草干进行揉搓，再放入水中小火熬煮一小时左右，然后将仙草干捞出来捣烂放入锅中再加入适量的清水继续熬煮一小时左右，完成熬煮后锅内所有的仙草干都过滤出来。

　　第三步：

用清水把提前准备好的红薯淀粉加工成淀粉浆，将它倒入仙草干煮出来的汁水后煮沸三分钟左右，最后将煮好的仙草冻倒入容器中冷却，冷却后仙草冻就会凝固成型并可供食用了。