元旦、春节马上来临，北京地区蔬菜和肉类的节日供应情况备受关心。12月30日，新京报记者实地探访北京新发地蔬菜批发市场发觉，香菜、菠菜、芹菜等蔬菜价格进一步下滑，猪肉价持续在10元/斤左右。新发地方面负责人表示，两节期间蔬菜、肉类供应充分，价格整体保持平稳。

　　两节期间蔬菜上市量增大

　　12月30日，新京报记者在新发地蔬菜交易区看到，一些消费者正购买整箱的茄子、西红柿、西葫芦等蔬菜。有商户告知新京报记者，近期蔬菜货物储备充分，每日订购量基本固定，目前不少客户已经提前订购好了元旦期间的蔬菜。

　　在价格上，芹菜、菠菜、莜麦菜、小白菜价格较2021年11月中下旬出现大幅回落。例如，莜麦菜12月30日的批发价是2-3元/斤，而在11月15日，莜麦菜批发价高达3.5-4.5元/斤。有商户向新京报记者表示，“香葱价格降得厉害，上月最高可以卖到6-7元/斤，而目前的批发价是2-3元/斤。”

　　新发地宣传部负责人童伟告知新京报记者，12月30日，新发地蔬菜日供应量达到2.3万吨，加权平均价是3.5元/公斤。目前储备菜、蔬菜大棚、南方菜上市量增加，价格下降幅度收窄。

　　北京新发地统计部负责人刘通称，从12月开始，大量湖北、四川、云南等地的南方菜进京上市，目前新发地蔬菜供应充分。“在元旦和春节前将各有一批蔬菜集中上市，元旦前上市的是前期推迟采收的蔬菜，节日期间上市量将增大，还有一批中茬、晚茬蔬菜，会在春节前成熟并批量上市。”

　　对于未来菜价走势，刘通称，近一段时间，蔬菜供应充分，价格稳中有降。“整体菜价近期降到3.4元/公斤左右，比10月最高价3.95元/公斤下降了五毛多，不过因前期冷潮气候影响采收，最近几天菜价有所上涨。随着气候好转，价格还会有所回落，但降幅不大。”

　　此外，新京报记者掌握到，为有效协调蔬菜产地生产种植，新发地各类蔬菜“大户”自发成立种植者联盟，联盟主要作用是整合资源形成产业链闭环，达到信息共享，让广大种植者更全面地掌握产地和消费市场的情况，有效协调生产种植，降低风险。据掌握，目前新发地市场已有200多位有自有基地经营大户加入联盟。

　　猪肉价格持续平稳

　　元旦、春节临近，猪肉消费增加，新发地的猪肉供应及价格情况如何?童伟介绍，12月30日，新发地白条猪供应量是2158头，加权平均价19.25元/公斤。“近期的供应量都在这个体量范围内，价格也不会有大的变动。”据新发地数据，12月29日，新发地市场白条猪的平均价是19.25元/公斤，比11月29日的21.25元/公斤下降9.41%。

　　新发地董事长张玉玺对媒体表示，目前新发地毛猪存栏量、供应量充分，预估两节期间，猪肉价格会继续平稳。目前价格平稳是通过一部分毛猪推迟出栏时间实现，“推迟出栏的毛猪到了必须出栏的时候，如果需求不能同步增加的话，价格还会出现肯定回落。”

　　新发地方面表示，两节期间，猪肉分割肉会和白条猪价格同步，继续保持平稳运行状态，排骨和肘子等带骨部位分割品，会受到居民家庭需求增加的拉动，价格会出现肯定上涨。