薏米是生活中最受欢迎的一种食材，他也能美白淡斑，皮肤衰老更能为人体补充丰富营养，但市场上却有一种草珠子与薏米十分相似，很多人都不知道它与薏米之间有什么不同，有时会把它们混为一谈。今天小编就专门介绍草珠子与薏米的不同之处，能让大家对它们之间的不同多一些了解。

草珠子和薏米的区别

1、结构

草珠子与薏米在去掉外壳以后特别相似，但它们的结构却有很明显的区别，草珠子的中间部位有孔，而且能通向两端，而薏米这种食材中间却无孔存在，在生活中是穿门帘手串的常用材料，而薏米却无这方面的用途存在。

2、个头

草珠子和薏米在个头上也有特别明显的区别，这是人们能用肉眼发现的不同之处，把草珠子和玉米放在一起时，会发现草珠子的个头比薏米大很多，而且它的外表光滑并带有光泽多为浅灰色，而薏米外表则多为暗白色，个头较小，光泽度也没有草珠子那么好。

3、味道

草珠子与薏米在口感上也有一定区别，薏米这种食材煮熟后味道略甜，口感略带黏度，吃在嘴里用牙齿嚼的感觉，但人们把草珠子煮熟后吃的时候却没有这些感觉出现，它的口感比较软糯根本不会有绵羊感觉出现。如果人们在吃薏米或草珠子时发现有明显苦味存在，则说明它们已经变质，是不适合继续食用的。

4、营养成分

草珠子和薏米在营养成分上也有明显区别，虽然它们含有的营养物质种类相似，但某些成分的含量并不相同，草珠子的淀粉含量比薏米低很多，但它蛋白质的含量却比一米高很多，补充蛋白质时就需要食用草珠子，则需要食用薏米。草珠子药用价值比薏米差很多，人们食用它以后几乎不会产生利水消肿的保健功效。